スタッフ紹介 | 森のレストラン アーチ 石窯ピザと畑のお野菜

神戸でパン職人として修業していた経験を活かし、アーチのピザ生地を考案しました。 子供の頃から自然と動物が大好きで、ペンションや牧場のスタッフも経験。 四季の風景や山々、ヤギたちにも癒されてくださいね！

ケーキや焼き菓子作り全般を担当しています。12年間京都のホテルや老舗で腕を磨きました。 地元の食材は本当においしいものばかりなので、シンプルで食材の味を生かすメニュー作りを心 がけています。趣味は相撲観戦。

幼い頃から料理を仕事にしたくて、高校ではパンの発酵などを勉強、自分の夢へと繋げました。 愛知県での飲食武者修業を経て、アーチに入店。3年目からピザも焼いています。 モチモチで香ばしいナポリピッツァをぜひ！

幼いころから料理に興味があり、高校、短大と食について学んできました。
私自身、食べることやカフェ巡りが大好きなので、お客様にもアーチで食を通して幸せな時間を過ごしていたけたら嬉しいです。